旭川の隠れた名産!?江丹別そばの魅力!北海道はそば処?

大粒の雪が降り始めた旭川。

一歳の息子が降ってくる雪を怖がって泣くという。。。

どんだけ弱虫なんだ!・・・と思ったけど、得体の知れない物体が空からガンガン降ってきたら怖いかもしれないなぁ。なんて

こんにちは。

晴翔です。

今回は「おそば」です!

第3位のそば処!

まぁ自分でも旭川がそば処というイメージはないんですが、軽く調べてみると、旭川の江丹別が国内第3位の「そば」の生産量(市町村別)。となりの幌加内町と深川市が1位と2位という、この近郊で国内の「そば」の多くを生産しているようです。

ちなみにこの江丹別、旭川市街から結構外れた、山奥のような場所にあります。

見渡す限り「山」「畑」たまに家。市街に住んでいる人からしたらここ旭川なの??

と思われるでしょう。

ちょっと脱線しますが、旭川の土地って結構広い、というか長いってご存知でしたか?

地図でいうと江丹別が旭川の西の端だとして、反対の東の端の方に21世紀の森という公園があり、この間を車で走ろうと思うと片道約2時間近くかかります!

その間信号は、少ない道を走れば10個くらいですかね(笑

旭川の中でもちょっと街から外れると、田んぼや畑ばかりの田舎の風景が広がるんですよ。

さて話しを戻して「おそば」

そばって実は育てやすい作物なんですよ。

もちろん畑の質によって採れる量は変わりますが、だいたいどんな畑でも芽がでてきます。

なので「この畑は他の作物作りづらいなぁ」なんて畑によく植えられたりします。

そしてそばは白い花を咲かせるんですが、これが畑一面に広がるので、夏の時期は北海道をドライブしていると、白い花畑がいたるところに見られます♪

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もうシーズンは終わってしまいましたが、夏は色々なところで「そば祭り」もやっています。

中には近隣地域のそばを食べ比べできるお祭りもあるので、興味のある方は是非一度!

来年の「そば祭り」はどこかでご紹介したいなぁと思います。

一応、今すぐ食べたい方用に↓ご紹介です(笑

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正直言うと、これは食べたことないんですが、この麺を作っている「藤原製麺」さんは旭川の大手製麺会社さんです。主力はやはり「旭川らーめん」だと思いますが、市内ラーメン店でも多く使われている会社さんなので、麺の質に間違いはないんじゃないかと。

もちろん、らーめんの麺は食べたことありますし、とても美味しいですよ!

今度は旭川の美味しいお蕎麦屋さんも書きますね。

それではー

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