8年通い続ける札幌東区「らー麺 こぶし」 特製味噌ラーメン

新之介です。

本日は札幌東区のラーメンを紹介です。

『らー麺 こぶし／本日えびの日』（札幌/東区）です。

8年ほど前から通っている、お気に入りのお店です。

北9条のゲオ、ホーマック、大阪王将、十勝豚丼いっぴんなどがある場所にあります。

本日食べたラーメンは

「特製味噌らー麺」（800円）

です。

まずスープは、豚骨系スープをベースに野菜の旨味がとても出ていて、

濃厚だけどあっさりもしていて、毎回スープは残さず飲んでしまう

旨いスープです。

（僕はスープが最後まで飲めるくらいの絶妙な濃厚さのスープが好みなのです！）

さらに、この特製味噌ラーメン特徴として、３つのゾーンがあります！

一つ、ノーマルゾーン。

二つ、生姜ゾーン。

三つ、マー油ゾーン。

生姜ゾーンは柔らかチャーシューの上に生姜が山盛り乗っていて、

これをスープに溶かすと、また生姜が効いてさわやかな感じの味わいに変身します。

マー油ゾーンは、焦がしにんにくの味わいが濃厚さのプラスアルファとなり、

これがまた独特な味わいをもたらしてくれます。

僕はまず最初はノーマルゾーンでベースのスープを味わい、次にマー油ゾーンで

コクを楽しんで、最後に生姜を溶かしてさわやかな感じを楽しみます。

最終的には全部混ざって言葉では説明できないですが、とりあえず一言旨いです。

また、具材も炒めたもやし＆ひき肉、きくらげ、ねぎ、角切りメンマ、

噛むと柔らかく崩れる落ちるチャーシュー、ごまと豪華な具材です。

どれも美味しいですが、角切りメンマが冷蔵庫に入れてあるせいか、

冷えていて、これはスープに乗せる前に少し温めてから乗せて欲しいところ。

せっかく器を温めているのに、メンマでスープが冷めやすくなっちゃいます。

次に麺は、小林製麺の中太縮れ麺で、札幌のラーメンと言ったらこんな感じと

いった麺です。麺に関しては、美味しいは美味しいのですが特別旨い！という

感じでは正直無いです。

あと、食べるのが遅い方ではないのですが、最後の方は少し伸びた感じになって

しまうのは、毎回少し残念だなと感じます。

まぁ、それを差し引いてもとても美味しいラーメンですので、札幌東区でラーメンを

食べるときは是非とも候補に入れて欲しい一店です！

先日、こぶしの別のラーメンを食べてきたので追記します。（2016/1/18）

豚しおマー油（730円）

コクのあるさらりとした、クリーミーなとんこつスープが美味しい！

クドくないので、一口目から最後までスッキリ飲めます。

マー油の焦がしにんにくがアクセントとなり、奥深い味わいになります。

中太の縮れ麺も美味しいです。

特製味噌と同様、チャーシューは柔らかく、メンマは厚みがあり、適度な歯ごたえでグッドです。

僕の奥さんはこぶしにくると、必ず、豚しおマー油を頼みます。

そして、「やっぱこれだよね！」とにっこり。

食べるだけで人を幸せにするラーメンは本当に素敵です。

そして、こぶしの特製みそらー麺がじゃらんの１月号に掲載されてましたよ！

ラーメン大特集だったので、ついつい買ってしまいました！