1日20台限定！札幌パティスリーブリスブリスのチョコレートケーキが美味しい

新之介です。

今回は、少し遠出して、2015年11月6日に札幌南区川沿にオープンしたばかりのケーキ屋さん

パティスリーブリスブリス（Patisserie Bliss Bliss）

に行ってきました。

国道230号から五輪通の坂を登っていくとかわいいお店が見えてきます。

オープンして間もないので沢山の人で賑わっていました。

店内に入ると綺麗なケーキがずらっと並んでいます。

何を買おうか迷っていたら、ショーケースの上に↓の紙が

1日２０台限定！職人しか食べられない特別なケーキKOBEメモリー

1日２０台限定！KOBEメモリー

ご注文いただいてからガナッシュをおかけいたします

「本当は・・・職人しか食べられない特別なケーキなんです！！」

舌が肥えた職人たちの間でも大人気だったのが、

試作でしか食べられない、

ガナッシュ（コーティングチョコレート）かけ立てショコラケーキ。

神戸で修行されたパティシエさんが、パティシエの間で絶賛されたケーキだそうです。

しかも「20台限定」。限定に弱い ザ 日本人の僕。。

これは、このお店のイチオシだろう、買うしかない！と「KOBEメモリー」を購入しました。

税込1500円です。

ほかのケーキは、300円～400円台です。

お味の方は？

早速家に帰って頂きます。

（「お持ち帰り2時間以内にはお召し上がり下さい」とかいてありますからね！）

このツヤツヤ感、写真でわかりますか？

こんな綺麗なチョコレート、なかなかみれません。

なんとなく、重いチョコレートケーキを想像していたのですが、

カットすると、チョコレートスポンジと生クリームの厚めの層が現れます。

ガナッシュは、本当に柔らかく、甘さ控えめで濃厚なチョコレートが口の中で広がります。

ふわっとしたスポンジ、甘さ控えめの生クリームが見事にマッチして、本当に美味しいです。

生クリームの厚さもかなりありますが、軽いので、（生クリームのコクはばっちりですよ！）

１ホールぺろっといけちゃうくらい、くどくなく、美味しいです。

キャラメルポワールも美味しい！

キャラメルムース、コクのある生クリームを感じるムースなど、何層にも重なり

こちらも大変気に入りました。

梨のカットも入っており、いいアクセントになっています。

これは、リピートしたいですね。

次にショートケーキです。

ショートケーキのスポンジはKOBEメモリーとは違って

少しパサついてる感がありました。

もう少しふわっとして欲しかったですね。。

少し残念です。

生クリームは、甘さ控えめでよかったです。

また、焼き菓子もあったので僕の大好きな「マドレーヌ」も購入しました。

こちらは、、

すみません。。

正直、美味しいとは言えませんでした。。

もさもさしていて、マドレーヌの特徴であるしっとり感をあまり感じられませんでした。

次回は、お気に入りのKOBEメモリーを友人宅にお土産にしたいと思います。
Patisserie Bliss Bliss（パティスリー ブリスブリス）　店舗詳細はこちらから