札幌のテレビ雑誌で話題のロシア料理エルミタージュのボルシチスープ

新之介です。

雪まつりも終わってすっかり札幌市内も落ち着きましたね。

札幌駅から地下鉄南北線に乗って3駅。北24条駅を下りて
徒歩3分ほど行ったところにある小さなロシア料理のお店、

シュシュ エルミタージュ

に行ってきました。

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僕はこの店を訪れるのは初めてなのですが、
そもそもロシア料理の店に来ること自体も初体験です!

ロシア料理。と聞いてどんな料理を思い浮かべるでしょうか?
僕はピロシキしか思い浮かびませんでした。

あ、ちなみに今回はランチタイムに来たのでランチの紹介です!

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ランチメニューを一部ご紹介!全てサラダ、パンorライス、ソフトドリンク付

日替わりランチ:日替わり料理・ボルシチスープ   ¥972

エルミセット:ボルシチスープ・つぼ焼き・ピロシキ ¥1620

Aランチ:ビーフストロガノフ・ボルシチスープ    ¥1188

Bランチ:ボルシチ土鍋煮・魚料理  ¥1188

Cランチ:お魚料理・ボルシチスープ ¥1188

つぼ焼きセット:季節野菜のクリームつぼ焼き・ボルシチスープ ¥1188

ピロシキセット:ピロシキ2個・ボルシチスープ    ¥972

国産豚ロース肉のカツレツ:カツレツ・ボルシチスープ ¥1404

☆ピロシキは単品でも注文可能です!

といった感じのランチメニューです。
ピロシキは頼むとして、後はボルシチスープがどうやらオススメっぽい。

色々考えた挙句、僕は国産豚ロース肉のカツレツにしてしまいました・・・
あんまりロシア料理って感じではないですね(笑)

ピロシキは「キャベツ」「お肉」「じゃがいも」の3種類から
選ぶことができます。当然、全種類注文です!

ちなみにランチは11:30~15:00(LOは14:00)

待つこと20分くらい。料理が順次運ばれてきます。
ランチメニューなのに、コースっぽく順番に出してくれます。

まずは、ボルシチスープ

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真っ赤なスープです。トマトベースのスープなんだなと思い、
飲んでみると、味は野菜の甘味が凝縮された優しいスープでした。
トマトの味は全くしません。

どうやら、この赤い色は「ビーツ」というほうれん草の仲間の
野菜でビートの一種らしいです。
欧米ではよく利用される野菜で、ボルシチには欠かせないもの
とのことです。

味については言うことありません。ものすごい美味しいです。
濃縮された野菜の甘味が手間暇かけているんだろうなと、
思わせる程の一品です。
さすがオススメ。僕は今回食べた料理のなかで一番好きでした。

ピロシキ(単品3種 肉、キャベツ、じゃがいも)

これが本場ロシアのピロシキです。
(僕が知ってるのはパン屋さんで売っているピロシキっぽいもの)

上から、お肉、キャベツ、じゃがいも(インカの目覚め)です。
横に添えられているのはチーズクリームです。

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生地はパン屋さんで売ってるピロシキとはちょっと違いました。
ドーナツっぽい生地と言ったほうが分かりやすいでしょうか。
周りはサクッとしていて、中はふんわりした生地です。

美味しかったんですが、本場ロシアのピロシキだと自分の中で
上げまくってたせいで、感動が薄かったです。すいません(汗

奥さん&娘は大絶賛で、モリモリ食べてました!

国産豚ロースのカツレツ

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見るからに美味しそうですよね。
はい。とても美味しかったです!

柔らかいお肉となんとも表現できない絶品ソースで
ライスが進みます!

つぼ焼き

つぼ焼きってなんだろう?
と思ってましたが、こういうことかと。

パイ生地で蓋をしたスープのことでした!
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中のスープは甘めの超濃厚クリームシチューで
とろ~りとろけるチーズがたくさん入ってます。

これには全員感動。さすがランチNO1人気のエルミセット。
このつぼ焼きは何度も食べに来たくなる一品です。

もうちょっと名前を美味しそうにすればいいのに!

ビーフストロガノフ

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トマトベースのソースのビーフストロガノフです。
とろける牛肉と濃厚な味わいに奥さん感動しっぱなしです。

数々のテレビ雑誌で取り上げられてます

HBC 今日ドキッ!ぶらりサーチ

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シティーライフ

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Hanaテレビ

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味な店

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poroco

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ここまで取り上げられるのは、味も美味しいのは当然ですが
なによりオーナーシェフと奥様で作り出す、お店の空気が
温かいです。特に奥様の気持ちの良い接客は、僕が今まで
行ったお店の中でもダントツ一位です。

そういった空気感で、たくさんの常連さんに愛されているん
だろうなと勝手に思ってしまいました。
また必ず行きたいお店です。

店舗名 ロシア料理と欧風料理 シュシュ エルミタージュ
住所 〒001-0024 北海道札幌市北区北24条西2丁目2−14
電話番号 011-726-1256
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