藍島のさわらのたたきをお取り寄せ！所さんのニッポンの出番で紹介

2016/3/1放送の「所さんのニッポンの出番」で
まだ知らないご当地のお取り寄せグルメのコーナーで、

藍島のさわらのたたき

が紹介されました。

私は、お魚の「たたき」というと、かつおのたたきくらいしか思い浮かばないのです。。

しかも、さわらなんて、西京漬けとか、漬けてある焼き魚でしか食べたことがないと思います。

福島県の藍島の漁師さんたちは、獲れたさわらをお刺身で食べるのが普通でした。

たたきは、瀬戸内の限られた地域での食文化だそうで、たたきにする、という発送自体がありませんでした。

しかし、たたきにしたら美味しそう、とある漁師さんが、さわらをたたきにすると、

あまりの美味しさに感動したそうです。

さわらを３枚おろしにして、バーナーで炙ります。

新鮮なさわらの皮は、炙ることで縮み、更に、魚臭さも消え、余分な脂、水分も落ちて
身が引き締まります。

基本は、ポン酢で食べます。

更におすすめの食べ方は、熱々のごはんの上に、さわらのたたきをのせ、千切りにした大葉（しそ）をのせ、和風ドレッシングをかけるのです。

和風ドレッシングとはちょっとびっくりです。

また、お茶漬けも絶品だそうですよ。

所さんは、「随分柔らかい魚だね！」とびっくりしていました。

KAT-TUNの田口くんは、「溶ける！美味しい！」と絶賛。

「まとめ買いする！」とも言っていましたよ。

こちらからできます。

ですが、売り切れてしまいましたね。。

次回の販売は今年の秋だそうです。。

今すぐ食べたい方は、↓の淡路島産のものをどうぞ！

この時期が一番脂がのっているので、今を逃したら、半年以上待つことになります。

こちらのさわらのたたきは、先日、「月曜から夜更かし」でマツコと関ジャニの村上くんが絶賛した紹介された「淡路島の玉葱」のスライスもついてますよ！