売り切れ続出！佐伯のごまだしでうどんを食べよう！

1月26日放送の「所さんのニッポンの出番」で紹介された、若狭牛炙りロース寿司と同様に
気になるのが

佐伯のごまだし

です。

こちらは、大分県の佐伯市で作られているものです。

漁師の奥様達が全て手作りで作っています。

漁師さんたちの特権で、その日にとれた魚市場に出す前のお魚を使っているのです。

そのお魚は、初めて聞く「エソ」というお魚です。（アジやタイで作る場合もあります。）

この「エソ」というお魚は、焼いただけだと小骨が多く食べづらいため、
焼いてから、細かく砕き、ベースを作ります。

これが「だし」ですね。

その後、胡麻と醤油を加え、煮詰めます。

その時に、お魚の比率を多くするのが特徴です。

食べ方はというと。。

ごまだしうどん

作り方はとっても簡単！

ゆでたうどんに、ごまだしを大さじ３杯程度入れ、熱湯をそそぐだけ！
（お好みでネギを入れると更に美味しい！）

これだけで、絶品のごまだしうどんの完成です！

他には、

ごまだし茶漬け

番組内で食べていましたね。

KAT-TUNの田口くんが、「うめぇ！」と絶叫していました！

こちらも、簡単です。

お茶碗にご飯をよそい、ごまだしを大さじ１杯のせるだけ！

こちらもネギを入れたほうが美味しそうですね。

飲んだあとに食べたくなること必死です！

お取り寄せは？

こちらでできますが、既に売り切れが続出しています！

急いでください！

こちらは、えそのごまだしです。

こちらは、タイのごまだしです。

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