富良野の市街から少しだけ外れた場所にある山の中のチーズ工房。
この中で食べられるピザが絶品なんです！！
富良野チーズ工房
富良野チーズ工房は繋がった建物の中で「チーズ工房」「ピッツァ工房」「アイスミルク工房」「手作り体験工房」と、4つの工房に分かれています。
※冬期間（10月中旬～4月上旬）は「アイスミルク工房」が閉鎖しており、「チーズ工房」2階の売店にてジェラートを販売しています。
『ふらの牛乳』のみを使い、各工房で様々な美味しいものに変身します！！
ピッツァ工房
まず最初に向かったのは絶対食べたかったピザ！！
味は主に3種類！
〇マルゲリータ
ふらのモッツァレラチーズ・トマトソース・バジル
〇ふらのチーズスペシャル
ふらのモッツァレラチーズ・メゾンドピェール・ホワイト・ワインチェダー・セピア
〇たまねぎピッツァ
ふらのモッツァレラチーズ・玉葱・トマト・バジル・マッシュ
ハーフ&ハーフや、1/4サイズの注文も出来ます。出来ない組み合わせもあるので要確認。
食べる前に入口にある券売機で食券を購入。
コーヒーなどの飲み物もこの券売機で買います。
この日は冬で、お客さんも少ない方だったのですが、ピッツァ工房だけは満席！！
運良く、入ってすぐに他の家族連れの方が席を譲ってくれたのですぐに座れましたが、お昼時は待つのを覚悟しないといけません。
座れたとしても焼き上がりに時間がかかるため余計に長期戦になります。
この日も40分待ちです。
そして！！
ピザ登場！！写真はマルゲリータ1/4サイズです。
予想以上に大きいサイズ♪
たまねぎピッツァも一緒に到着！
いざ、実食！
美味しいー！！！
焼きたてトロトロのチーズは絶品です♪
味付けはしっかりしているのに、油でコッテリの感じはなくあっさり何枚でも食べられます。
そしてなにより生地が美味しい☆
焼きたてのパンの様にフワフワでほんのりと塩味が。ピザの耳がしっかり主役級の美味しさ。
個人的にはマルゲリータが美味しかった♪
この日は他の場所でも色々食べる予定だったので、1/4サイズを頼んだのですが、大人2人なら余裕で1枚のサイズ食べれちゃいますよ！
焼き上がり時間が結構かかるので、追加注文はなるべく避けたいところ。迷ったら1枚のサイズを注文してもいいと思います。
チーズ工房
チーズ工房は、ガラス越しにチーズの製造室や熟成工場を見学できます。
ですが、冬シーズンは稼働してないのかな？
廊下の説明書きがあるくらいで閑散としています。
売店は2階。こちらは普通に営業しています。
入口すぐの場所にチーズの試食発見！！
この日は、「セピア」と呼ばれるイカ墨パウダー入りのチーズ。「メゾンドピェール」という白カビタイプのクリーミーなチーズ。
そしてふらのワインが入った「ワインチェダーチーズ」が試食できました♪
一番美味しかったのは「ワインチェダーチーズ」！！
本当にワインの香りがして、今までに食べたことの無いタイプのチーズでした！
１９８２年に富良野市と酪農学園大学で開発した日本で唯一のワイン入りチーズ。ということで、お土産にももってこいですね☆
セピアとメゾンドピェールは個人的にはちょっと苦手。マイルドではあるのですが、白カビの香りがするので、好みは分かれると思います。
黒いチーズなんて初めて見たので、インパクトは強いんですけどね。
ぜひ試食して、自分に合ったチーズを探してみて下さい。
他にもたまねぎを練りこんだゴーダチーズや富良野産の牛乳、それを使ったバターなどが置かれています。
ちなみにこちらで購入したものは『ピッツァ工房』で食べることも出来るので、待ち時間に食べたりするものを選んでから行くのも有りです。
アイスミルク工房
夏場は専用の建物があるのですが、冬時期はチーズ工房の2階売店で買うことが出来ます。
新鮮な地元ふらの牛乳から作られる、ジェラートタイプのアイスです。
シングル260円、ダブル360円で、カップとコーンを選べます。
メニューは「ホワイト」「チーズ」「かぼちゃ」「とうきび」「トマト（期間限定！）」「ぶどう果汁」。
期間限定に弱い僕は「トマト」と「ぶどう果汁」のダブルを注文！
思ったよりあっさり味のジェラートで食べやすくて美味しい！
…。
トマトはやっぱりダメです。
食べられないほどではないのですが、美味しいとは言えないかな。
素直に牛乳の味を楽しむためのホワイトにすべきだった。
ぶどう果汁はちゃんと美味しいです！
まぁこういうのも旅の醍醐味ですよね☆
お口直しに牛乳♪
新鮮な瓶詰の牛乳は間違いなしです！
手作り体験工房
2階売店から連絡通路を渡ると手作り体験工房に出ます。
この工房では、バター、アイス、チーズ、パンなどの手作り教室が毎日開催されます。
パン作りの体験は3日前までの予約が必要ですが、他の教室は10分前までに受付をすれば当日でも参加できます。
〇体験受付
TEL 0167-23-1156
FAX 0167-23-3600
Mail cheese@furano.ne.jp
コースによって時間と金額が違うので注意して下さい。
また、アイスは4名から。パン作りは2名以上いないと中止になってしまいます。
詳しくはコチラ↓
アクセス&店舗情報
場所は木々に囲まれた静かな雰囲気の場所ですが、車で行くと市街から5分~10分くらいで着きます。なので車が無い方はタクシーでもそれほどかかりません。
駐車場も広いので車ももちろん大丈夫ですよ。
ただ、ピザ目当てのお客さんは多く、12時頃はかなり混雑します。
お昼時は冬のオフシーズンですらほぼ満車なので、少し時間をずらした方がいいかも？
| 店舗名 | 富良野チーズ工房 |
| 住所 | 北海道富良野市中五区 |
| 電話番号 | 0167-23-1156 |
| 営業時間 | 4/1～10/31 9:00～17:00、11/1～3/31 9:00～16:00 |
| 定休日 | 無休（12/31～1/3閉館日） |
木々に囲まれ、賑わいのある夏もいいですが、美味しいピザを食べるのが目的なら冬はおすすめです。
のんびり美味しい富良野観光をぜひどうぞ♪
それではー。
ｂｙ晴翔
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